• サンマッシュ櫛渕協同組合
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私たちサンマッシュ櫛渕協同組合は清らかな水源に囲まれた地、 徳島県・櫛渕町で高品質なしいたけの安定生産を行う、技術集団です。
日本国内でも、屈指の生産量(年間1500トン)をほこり、こだわりの菌床には国産原料を使用、生産工程の大半を職人の手仕事で進行。生産管理に長けた茸師(なばし)が巧みに連携を取り合う事で、年間を通して安定的な生産を実現しています。
「本当のしいたけを口にして頂きたい」。
その想いのもと、日々妥協なき製品づくりへの挑戦は続きます。
独自のブレンド

菌床へのこだわり

独自のブレンド

しいたけ造りの要となる菌床は、高知・愛媛・徳島の椎木にフスマや炭を加えた、私たちのオリジナルブレンド。
熟練茸師(なばし)がわが子のように手塩にかけて育てる菌床が、良質なしいたけを生み出します。
健やかな環境作り

菌床へのこだわり

健やかな環境作り

菌床が自然な状態で呼吸できるよう、一般的な封シールを使わず、一つひとつに特別なキャップを被せます。
時間も工程もかかる方法ですが、健康なしいたけ造りにはこの一手間が欠かせません。
専用釜での炊き上げ

菌床へのこだわり

専用釜での炊き上げ

専用釜でじっくりと炊き上げられた菌床には、旨みのもとであるアミノ酸が豊富に含まれます。
蒸気加熱を行う事で成長阻害菌もつきにくく、丈夫な菌床が育ちます。
細やかな管理体制

菌床へのこだわり

細やかな管理体制

安定した収穫量を誇る私たちのしいたけ。
その生産の大半は、熟練の手仕事によって支えられています。
経験豊富な茸師(なばし)集団の緻密な管理と日々のこだわりが生んだ賜物を、是非味わってください。
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商品紹介
秀

【秀】

かさが巻き込んだ状態のものです。袋入りには、300g入りと200g入りがございます。
ム

【ム】

かさが開いた状態のものです。袋入りには、300g入りと200g入りがございます。
天恵菇(てんけいこ)

【天恵菇(てんけいこ)】

旨味成分が通常しいたけの約3倍あり、芳醇な旨味、雑味がなく透き通った味のプレミアムしいたけです。
ユウ(わけあり)

【ユウ(わけあり)】

形や大きさが不揃いのものですが、品質には変わりはありません。袋入りには、300g入りと200g入りがございます。
乾燥しいたけ

【乾燥しいたけ】

ホールとスライスがございます。
パック商品

【パック商品】

秀2L 6枚入り  ム2L 6枚入り
秀L 8枚入り  ムL 8枚入り
秀M 12枚入り
秀S 12枚以上
アクセス
徳島県小松島市
会社概要
会社名
サンマッシュ櫛渕協同組合
運営責任者
浜田 光且
所在地
〒773-0018
徳島県小松島市櫛渕町字山口37-7
TEL
FAX
0885-35-7151
E-mail
info@sunmush-kushibuchi.jp
営業時間
8:00〜17:00
定休日
日曜日
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